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どんな相手にも自信満々で出せる極めつけの一本です。日本酒という飲み物へのイメージが変わる味わい。至福のひと時をお楽しみください。 白瀧酒造 七代目杜氏
松本宣機 生まれも育ちも越後湯沢。地元高校を卒業後、白瀧酒造に入社。酒造りの現場で経験を積む中で頭角を現し、2017年に27歳の若さで酒造りのトップである杜氏に就任。 若くして7000石を背負う重圧を感じながらも、そこに誇りと情熱を見出し、鋭い感性を活かして「伝統」と「挑戦」をテーマに新しい酒造りに取り組んでいます。
杜氏として最初に手がけた新銘柄「SEVEN」が、フランスの日本酒コンクール「Kura Master」でプラチナ賞を受賞。 一本
白瀧酒造には、その時の最高級酒に杜氏の名前を付けるという伝統があります。過去には「高綱剛の一本」や「真吾の一本」というお酒がありました。今では幻の銘酒扱いになっています。 「宣機の一本」はその流れを汲む現在の最高級酒です。自分の名前が付けられたお酒なので、杜氏はいつも以上に気合を入れ、ベストを尽くして仕込んでいます。 精米歩合とは
精米歩合とは、玄米を精米して、残った米の割合を%で表したものです。私たちが普段食べているご飯は精米歩合90%ぐらいです。一般的な日本酒用の米の精米歩合は70%前後と言われています。ちなみに白瀧酒造の場合は約57.1%です。※2021年実績 精米歩合35%なら、米の65%を削り、残った35%の部分ということになります。勿体ない気もしますが、磨き抜かれた酒米で仕込んだ日本酒は、それに見合った価値がある素晴らしい香味になります。 定番商品
通年で販売しております。稀に品切れになることがありますが、すぐに在庫が補充されますのでご安心ください。 ただし、仕込み分が全て売れてしまった場合は、その次の期の仕込みまで品切れが続いてしまいます。ご了承ください。 スペック
■特定名称: 純米大吟醸酒 ■日本酒度:
マイナス3 ■アルコール分: 15度以上16度未満
■酸度: 1.3 ■アミノ酸度:
1.2 ■原材料名: 米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合: 35% ■味わい:
ふくよか ■香り: 華やか
■甘辛: やや甘口 ■受賞情報:
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸部門 金賞
■おすすめの飲み方: 冷やして ■おすすめの料理:
海老や穴子の天ぷら、八宝菜、伊勢海老のボイル バターソース ■販売条件:
通年販売 ■その他: 1800mlと720mlは化粧箱付き
■その他キーワード: 日本酒 清酒
白瀧酒造 松本宣機杜氏 関東甲信越
新潟県 中越地方 越後湯沢
雪国 たかきのいっぽん タカキノイッポン
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